CANTINA – meine kulinarische Rubrik durch Andalusien ☀️🍷🥘
Ein Jahr voller Geschmack, Sonne und Inspiration: In CANTINA nehme ich euch mit auf meine kulinarische Reise durch Andalusien. Wenn ich bei Freunden im Süden Spaniens bin, verbringe ich viel Zeit auf Märkten, in Bodegas, Bars und traditionellen Restaurants – immer auf der Suche nach authentischen Rezepten und Geschichten.
🍴 52 Rezepte – ein Jahr kulinarischer Entdeckungen
Die komplette Sammlung ist jetzt online! Jede Woche ein neues Rezept, fotografisch inszeniert und mit viel Liebe zum Detail. Ein ganzes Jahr voller Aromen, die nach Meer, Sonne und Lebensfreude schmecken.
Fotos und Rezepte: Hans Keller | Locations: Provincia de Cádiz & Sevilla, España
Cantina № 52 | Orujo de hierbas (Kräuter Tresterschnaps) | Rezept als PDF
Cantina № 51 | Pez de San Pedro con Patatas y Aceitunas (Petersfisch mit Kartoffeln und Oliven) | Rezept als PDF
Cantina № 50 | Vodka bull (Longdrink mit Wodka und Energy-Drink) | Rezept als PDF
Cantina № 49 | Caracoles (Schnecken) | Rezept als PDF
Cantina № 48 | Atún en adobo (Thunfisch in Essigmarinade) | Rezept als PDF
Cantina № 47 | Merluza a la Madrileña (Gefüllter Seehecht nach Madrider Art) | Rezept als PDF
Cantina № 46 | Espáragas a la parilla con salsa verde (Gegrillter Spargel mit Petersiliensauce) | Rezept als PDF
Cantina № 45 | Ron con ginger ale (Longdrink mit Rum und Ginger Ale) | Rezept als PDF
Cantina № 44 | Alcachofas con habas (Artischocken mit Saubohnen) | Rezept als PDF
Cantina № 43 | Fideuà a la catalana (Nudelpaella) | Rezept als PDF
Cantina № 42 | Habas con Jamon (Dicke junge Bohnen mit Schinken) | Rezept als PDF
Cantina № 41 | Dorada a la sal (Goldbrasse im Salzmantel) | Rezept als PDF
Cantina № 40 | Espinacas con garbanzos (Spinat mit Kichererbsen) | Rezept als PDF
Cantina № 39 | Pisto de berenjenas (Geschmorte Auberginen) | Rezept als PDF
Cantina № 38 | Navaja al vapor (Gedünstete Schwertmuschel) | Rezept als PDF
Cantina № 37 | Manchego en aceite (In Olivenöl eingelegter Manchego) | Rezept als PDF
Cantina № 36 – Rubio al horno (Knurrhahn aus dem Ofen) | Rezept als PDF
Cantina № 35 – Choco a la plancha (Sepia von der Grillplatte) | Rezept als PDF
Cantina № 34 – Gin tonic | Rezept als PDF | mehr „Cubatas“ gibt´s hier
Cantina № 33 – Rape al limón (Seeteufelmadaillons in Zitronensauce) | Rezept als PDF
Cantina № 32 – Besugo al horno con patatas (Brachse mit Kartoffeln) | Rezept als PDF
Cantina № 31 – Churros (Spritzgebäck) | Rezept als PDF
Cantina № 30 – Tostada con tomate y jamon ibérico (Toast mit Tomate und Ibérico-Schinken) | Rezept als PDF
Cantina № 29 – Vieiras a la gallega (Jakobsmuscheln auf galicische Art) | Rezept als PDF
Cantina № 28 – Pinchos morunos (Maurische Fleischspießchen) | Rezept als PDF
Cantina № 27 – Cuba líbre (Longdrink mit Rum und Cola) | Rezept als PDF | mehr „Cubatas“ gibt´s hier
Cantina № 26 – Caballa en salsa de ajo (Makrele an Knoblauch-Petersilien-Sauce) | Rezept als PDF
Cantina № 25 – Papas aliñadas (Kartoffeln in Vinaigrette) | Rezept als PDF
Cantina № 24 – Dorada con verdura al horno (Goldbrasse mit Gemüse aus dem Ofen) | Rezept als PDF
Cantina № 23 – Zanahorias aliñadas (gewürzte Karotten) © Hans Keller | Rezept als PDF
Cantina № 22 – Calamares a la romana (Frittierte Kalmare) | Rezept als PDF
Cantina № 21 – Tortillitas de camarones (Shrimps im Teigmantel) | Rezept als PDF
Cantina № 20 – Sopa de Ajo (Knoblauchsuppe) | Rezept als PDF
Cantina № 19 – Piña con Cuarenta y Tres (Licor 43 mit Annassaft) | Rezept als PDF | mehr „Cubatas“ gibt´s hier
Cantina № 18 – Chorizo en sidra (Paprikawurst in Apfelwein) | Rezept als PDF
Cantina № 17 – Salmonete con salsa de naranja (Rotbarben mit Orangensauce) | Rezept als PDF
Cantina № 16 – Carajillo (Café coñac) | Rezept als PDF
Cantina № 15 – Lubina a la montañesa (Wolfsbarsch mit Pilzen) | Rezept als PDF
Cantina № 14 – Cigalas fritos (Gebratene Langustinen) | Rezept als PDF
Cantina № 13 – Dátiles con bacon (Datteln im Speckmantel) | Rezept als PDF
Cantina № 12 – Aceitunas machacadas (Eingelegte Oliven) | Rezept als PDF
Cantina № 11 – Alcachofas con Almejas (Artischocken mit Venusmuscheln) | Rezept als PDF
Cantina № 10 – Pimientos asados con anchoas (Gegrillte Paprika mit Sardellen) | Rezept als PDF
Cantina № 9 – Ron con Limón (Rum mit Limone) | Rezept als PDF | mehr „Cubatas“ gibt´s hier
Cantina № 8 – Calamares rellenos (Gefüllte Tintenfische) | Rezept als PDF
Cantina № 7 – Gambas pilpil (Garnelen mit Knoblauch und Chili) | Rezept als PDF
Cantina № 6 – Merluza a la sidra (Seehecht in Apfelwein) | Rezept als PDF
Cantina № 5 – Tortilla Valenciana (Auberginentortilla) | Rezept als PDF
Cantina № 4 – Pulpo encebollado con patatas (Oktopus mit Zwiebeln und Kartoffeln) | Rezept als PDF
Cantina № 3 – Mejillones en Escabeche (Marinierte Miesmuscheln) | Rezept als PDF
Cantina № 2 – Pimientos Fritos (Gebratene Paprika) | Rezept als PDF
Cantina № 1 – Tinto de Verano (Sommer-Rotwein) | Rezept als PDF | mehr „Cubatas“ gibt´s hier
