CANTINA – meine kulinarische Rubrik,
ab dem 6. Juni 2014 ein Jahr lang wöchentlich im Strandgut-Kulturmagazin zum sammeln und genießen…

Fotos und Rezepte: Hans Keller  |  Locations: Provincia de Cádiz & Sevilla, España

Cantina № 52 | Orujo de hierbas (Kräuter Tresterschnaps) | 10. Juni 2015 | Rezept als PDF



Cantina № 51 | Pez de San Pedro con Patatas y Aceitunas (Petersfisch mit Kartoffeln und Oliven) | 03. Juni 2015 |
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Cantina № 50 | Vodka bull (Longdrink mit Wodka und Energy-Drink) | 22. Mai 2015 | Rezept als PDF


Cantina № 49 | Caracoles (Schnecken) | 18. Mai 2015 | Rezept als PDF


Cantina № 48 | Atún en adobo (Thunfisch in Essigmarinade) | 08. Mai 2015 | Rezept als PDF


Cantina № 47 | Merluza a la Madrileña (Gefüllter Seehecht nach Madrider Art) | 04. Mai 2015 | Rezept als PDF



Cantina № 46 | Espáragas a la parilla con salsa verde (Gegrillter Spargel mit Petersiliensauce) | 24. April 2015 |
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Cantina № 45 | Ron con ginger ale (Longdrink mit Rum und Ginger Ale) | 17. April 2015 | Rezept als PDF


Cantina № 44 | Alcachofas con habas (Artischocken mit Saubohnen) | 10. April 2015 | Rezept als PDF

Cantina № 43 | Fideuà a la catalana (Nudelpaella) | 02. April 2015 | Rezept als PDF


Cantina № 42 | Habas con Jamon (Dicke junge Bohnen mit Schinken) | 27. März 2015 | Rezept als PDF


Cantina № 41 | Dorada a la sal (Goldbrasse im Salzmantel) | 20. März 2015 | Rezept als PDF


Cantina № 40 | Espinacas con garbanzos (Spinat mit Kichererbsen)  | 13. März 2015  | Rezept als PDF


Cantina № 39 | Pisto de berenjenas (Geschmorte Auberginen) | 06. März 2015 | Rezept als PDF


Cantina № 38 | Navaja al vapor (Gedünstete Schwertmuschel) | 27. Februar 2015 | Rezept als PDF


Cantina № 37 | Manchego en aceite (In Olivenöl eingelegter Manchego) | 20. Februar 2015 | Rezept als PDF


Cantina № 36 – Rubio al horno (Knurrhahn aus dem Ofen) | 13. Februar 2015 | Rezept als PDF


Cantina № 35 – Choco a la plancha (Sepia von der Grillplatte) | 6. Februar 2015 | Rezept als PDF


Cantina № 34 – Gin tonic | 30. Januar 2015 | Rezept als PDF | mehr „Cubatas“ gibt´s hier


Cantina № 33 – Rape al limón (Seeteufelmadaillons in Zitronensauce) | 23. Januar 2015 | Rezept als PDF


Cantina № 32 – Besugo al horno con patatas (Brachse mit Kartoffeln) | 16. Januar 2015 | Rezept als PDF


Cantina № 31 – Churros (Spritzgebäck) | 09. Januar 2015 | Rezept als PDF


Cantina № 30 – Tostada con tomate y jamon ibérico (Toast mit Tomate und Ibérico-Schinken) | 26. Dezember 2014 | Rezept als PDF


Cantina № 29 – Vieiras a la gallega (Jakobsmuscheln auf galicische Art) | 19. Dezember 2014 | Rezept als PDF


Cantina № 28 – Pinchos morunos (Maurische Fleischspießchen) | 12. Dezember 2014 | Rezept als PDF


Cantina № 27 – Cuba líbre (Longdrink mit Rum und Cola) | 05. Dezember 2014 | Rezept als PDF | mehr „Cubatas“ gibt´s hier


Cantina № 26 – Caballa en salsa de ajo (Makrele an Knoblauch-Petersilien-Sauce) | 28. November 2014 | Rezept als PDF


Cantina № 25 – Papas aliñadas (Kartoffeln in Vinaigrette) | 21. November 2014 | Rezept als PDF


Cantina № 24 – Dorada con verdura al horno (Goldbrasse mit Gemüse aus dem Ofen) | 14. November 2014 | Rezept als PDF


Cantina № 23 – Zanahorias aliñadas (gewürzte Karotten) © Hans Keller | 07. November 2014 | Rezept als PDF


Cantina № 22 – Calamares a la romana (Frittierte Kalmare) | 31.Oktober 2014 | Rezept als PDF


Cantina № 21 – Tortillitas de camarones (Shrimps im Teigmantel) | 24. Oktober 2014 | Rezept als PDF


Cantina № 20 – Sopa de Ajo (Knoblauchsuppe) | 17. Oktober 2014 | Rezept als PDF


Cantina № 19 – Piña con Cuarenta y Tres (Licor 43 mit Annassaft) | 10. Oktober 2014 | Rezept als PDF | mehr „Cubatas“ gibt´s hier


Cantina № 18 – Chorizo en sidra (Paprikawurst in Apfelwein) | 02. Oktober 2014 | Rezept als PDF


Cantina № 17 – Salmonete con salsa de naranja (Rotbarben mit Orangensauce) | 26. September 2014 | Rezept als PDF


Cantina № 16 – Carajillo (Café coñac) | 19. September 2014 | Rezept als PDF


Cantina № 15 – Lubina a la montañesa (Wolfsbarsch mit Pilzen) | 12. September 2014 | Rezept als PDF


Cantina № 14 – Cigalas fritos (Gebratene Langustinen) | 05. September 2014 | Rezept als PDF


Cantina № 13 – Dátiles con bacon (Datteln im Speckmantel) | 29. August 2014 | Rezept als PDF


Cantina № 12 – Aceitunas machacadas (Eingelegte Oliven) | 22. August 2014 | Rezept als PDF


Cantina № 11 – Alcachofas con Almejas (Artischocken mit Venusmuscheln) | 15. August 2014 | Rezept als PDF


Cantina № 10 – Pimientos asados con anchoas (Gegrillte Paprika mit Sardellen) | 08. August 2014 | Rezept als PDF


Cantina № 9 – Ron con Limón (Rum mit Limone) | 01. August 2014 | Rezept als PDF | mehr „Cubatas“ gibt´s hier


Cantina № 8 – Calamares rellenos (Gefüllte Tintenfische) | 25. Juli 2o14 | Rezept als PDF


Cantina № 7 – Gambas pilpil (Garnelen mit Knoblauch und Chili) | 18. Juli 2014 | Rezept als PDF


Cantina № 6 – Merluza a la sidra (Seehecht in Apfelwein) | 11. Juli 2014 | Rezept als PDF


Cantina № 5 – Tortilla Valenciana (Auberginentortilla) | 4. Juli 2014 | Rezept als PDF


Cantina № 4 – Pulpo encebollado con patatas (Oktopus mit Zwiebeln und Kartoffeln) | 27. Juni 2014 | Rezept als PDF


Cantina № 3 – Mejillones en Escabeche (Marinierte Miesmuscheln) | 20. Juni 2014 | Rezept als PDF


Cantina № 2 – Pimientos Fritos (Gebratene Paprika) | 13. Juni 2014 |  Rezept als PDF


Cantina № 1 – Tinto de Verano (Sommer-Rotwein) | 6. Juni 2014 |  Rezept als PDF | mehr „Cubatas“ gibt´s hier

Written by hans

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